食品中农药残留快速检测技术的创新与发展趋势

钟小莉 （ 博尔塔拉蒙古自治州食品药品检验所 ）

https://doi.org/10.37155/2717-5316-0707-10

Abstract

全球人口增长与农业集约化使农药在保障粮食安全中不可或缺，但农药残留问题威胁食品安全、生态及 公众健康。传统实验室检测方法灵敏准确，但设备贵、操作复杂、耗时长且需专业人员，难满足全链条实时监控需求。 在此背景下，食品中农药残留快速检测技术成研究热点。本文系统梳理主流快速检测技术（免疫分析法、生物传感技术、 光谱技术等）的基本原理、特点与应用现状；深入剖析纳米材料、微流控芯片等交叉领域的前沿创新成果；前瞻性探 讨未来发展趋势，如多残留同步检测、智能化与网络化、绿色可持续性及标准化体系建设等。期望本研究能为推动快 速检测技术升级、构建高效可靠的食品安全监管体系提供理论参考与实践指导。

Keywords

农药残留；快速检测；免疫分析；生物传感器；光谱技术；纳米材料

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Copyright © 2026 钟小莉 Publishing time:2026-04-01
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