基层生猪屠宰检疫现状思考及建议

彭 旷 （ 湖南省长沙市望城区丁字湾街道办事处 ）

Abstract

近年来，随着人们对食品安全问题的重视和兽医管理体制改革，国内动物检疫工作的规范性实现了显著 提升。加强生猪屠宰管理关系到民生大事，事关消费者生命健康安全，事关生猪行业发展。生猪屠宰检疫工作作为生 猪产品流入市场前的最后一道流程，其重要性不言而喻，但是在目前的基层生猪屠宰检疫工作中，还存在着许多的问 题，影响了检疫工作的质量。本文作者根据在长沙市望城区生猪定点屠宰点担任四年的驻场官方兽医角度，就所发现 的问题进行分析，并且对加强基层生猪屠宰检疫工作的有效措施展开了探讨，希望能够有效地改善基础动物检疫工作 的现状，为肉品安全保驾护航。

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