酒类产品中食品添加剂的检测检验探析
段慧玲 （ 山西杏花村汾酒厂股份有限公司质量检测中心 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0304-21Abstract
酒类是人类最常用的饮品之一，其品质与安全性对人体的身体有很大的影响。酒中添加食物添加剂能够 提高酒的风味、色泽和稳定性，但是如果过量或者使用不当的话，就会给人们带来很大的风险。为了更好地保障酒的 品质和安全性，对酒中的各种添加剂进行了试验研究。首先，对酒中常用的几种食物添加剂进行了综述，并对它们的 功能进行了分析；其次，对食品添加剂进行测试检查的重要性、必要性进行了剖析；最后，对目前我国酒类行业中， 食品添加剂的检验现状进行了分析；在此基础上，对如何进一步强化酒类添加剂的检验与检查工作进行探讨，希望能 对我国酒类行业的健康发展起到一定的借鉴作用。
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酒类产品；检测检验；食品添加剂Full Text
PDFReferences
[1]陈高健,何锦锋,汤丽昌.超高效液相色谱-串联质谱
法测定酒类产品中13种添加剂[J].酿酒科技,2021(4):116-
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[2]余乾伟.酒类添加剂的正确选择及开发应用[J].酿酒
科技,2009(7):68-72.
[3]刘彬,程铁辕,邱乐波,等.欧盟、美国和日本食品添
加剂技术贸易措施对我国酒类产品出口的影响[J].酿酒科
技,2012(10):119-122.
[4]马清蓉.酒类产品中食品添加剂的检测检验研究[J].
中外食品工业,2021(12):116-117.
[5]加拿大就酵母甘露糖蛋白作为食品添加剂用于抑
制酒类结晶的形成广泛征求意见[J].食品与生物技术学
报,2015,34(3):335.
[6]禁入境169批进口食品被禁止入境五分之一食品添
加剂超标[J].流程工业,2018,0(13):11.
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Copyright © 2024 段慧玲
Publishing time:2024-04-30
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