基于色谱技术的食品添加剂定性定量分析

刘晓敏 （ 浙江传化日用品有限公司 ）

张 惠 （ 呼和浩特市检验检测中心 ）

Abstract

本文旨在探讨色谱技术在食品添加剂定性定量分析中的应用，重点介绍几种主流的色谱技术，包括高效 液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）以及气相色谱-质谱联用（GC-MS）和液相色谱-质谱联用（LC-MS）技术。通 过对这些技术的原理、方法、优势及案例分析，展示其在确保食品安全、监控食品质量及打击非法添加行为中的重要 作用。

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