食品检测中快速检测技术的应用与发展

高佳欢

doi:https://doi.org/10.37155/2811-0617-0411-19

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食品检测中快速检测技术的应用与发展

高佳欢（浙江方圆检测集团股份有限公司）

https://doi.org/10.37155/2811-0617-0411-19

Abstract

本文介绍了食品检测中快速检测技术的主要类型，包括免疫分析法、生物传感器技术、分子生物学技术和光谱分析技术，阐述了其在农药残留、兽药残留、微生物污染及食品掺假鉴别等方面的应用，分析了其优势与局限性，并展望了多技术联用、智能化、微型化便携化及新材料应用等发展趋势。

Keywords

快速检测技术；食品检测；应用；发展趋势

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Publishing time:2025-11-30
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