浅谈农产品质量安全风险的监测和评估
余新文 （ 汉中市南郑区农产品质量安全监测检验中心 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0411-38Abstract
农产品质量安全关乎公众健康与农业发展。本文阐述其风险监测与评估意义，涵盖保障消费者健康、推 动农业可持续发展及提升市场竞争力。剖析面临化学、生物、物理污染等风险因素，介绍快速检测、色谱分析、质谱 分析等监测技术，以及危害识别、特征描述、暴露评估等评估方法。旨在为全面把控农产品质量安全风险提供理论支 撑，助力提升农产品质量安全水平，保障消费者饮食安全与农业产业健康发展。
Keywords
农产品质量安全；风险监测技术；风险评估方法Full Text
PDFReferences
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[4]姚勇,周扬,谭慧.浅谈农产品质量安全监测抽样过程
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Copyright © 2025 余新文
Publishing time:2025-11-30
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