粮食储藏过程中黄曲霉毒素检测与去除进展研究
张玉坤 （ 台安县粮油质量卫生监测站 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0504-30Abstract
黄曲霉毒素污染粮食严重威胁粮食安全与人体健康，对其在粮食储藏过程中的相关研究意义重大。本文 先阐述其产生原因，包括环境、粮食自身及储藏管理因素。接着研究检测技术进展，涵盖传统、免疫亲和柱净化-高效 液相色谱和快速检测技术。并探讨了去除方法进展，物理方法有筛选、辐射处理、吸附法；化学方法有含碱、氧化剂、 氨化处理法；生物去除技术包括微生物降解与酶降解法。旨在为保障粮食质量安全，降低黄曲霉毒素危害提供理论与 技术支持。
Keywords
粮食储藏；黄曲霉毒素；检测；去除；进展Full Text
PDFReferences
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Copyright © 2026 张玉坤
Publishing time:2026-04-30
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