灵芝多糖-硒复合物制备及其抗氧化与免疫调节活性研究
罗艳芬 （ 梅州市农林科学院微生物研究所 ）
钟小云 （ 梅州市农林科学院微生物研究所 ）
李钦艳 （ 梅州市农林科学院微生物研究所 ）
陈逸湘 （ 梅州市农林科学院微生物研究所 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0509-39Abstract
灵芝多糖具有广泛的生物活性，但天然多糖抗氧化能力有限。硒是人体必需的微量元素，将硒与多糖结 合可发挥协同增效作用。本研究以灵芝子实体为原料，采用水提醇沉法提取灵芝多糖，以亚硒酸钠为硒源，在抗坏血 酸催化下合成灵芝多糖-硒复合物，通过紫外光谱、红外光谱对复合物进行表征，并测定其抗氧化活性及对小鼠免疫细 胞增殖的影响。结果表明，硒成功与灵芝多糖结合，复合物对 DPPH 自由基、羟自由基的清除能力显著强于未修饰多 糖，且能明显促进脾淋巴细胞增殖。灵芝多糖-硒复合物具有良好的抗氧化与免疫调节活性，可作为功能性食品配料开 发应用。
Keywords
灵芝多糖；硒；复合物；抗氧化；免疫调节Full Text
PDFReferences
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Copyright © 2026 罗艳芬,钟小云,李钦艳,陈逸湘
Publishing time:2026-09-30
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