高分辨质谱在食品农药残留检测中的研究进展
赵喜梅 （ 河南省产品质量检验技术研究院 ）
乔青青 （ 河南省产品质量检验技术研究院 ）
陈 蕾 （ 河南省产品质量检验技术研究院 ）
冯琳琳 （ 河南省产品质量检验技术研究院 ）
罗 莉 （ 河南省产品质量检验技术研究院 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0510-31Abstract
本文综述了高分辨质谱（HRMS）在食品农药残留检测领域的研究进展。文章概述了HRMS的技术原理，重点分析了其高通量非靶向筛查、未知物结构解析及数据回溯等核心优势。探讨了该技术在植物源、动物源及加工食品检测中的具体应用，并总结了QuEChERS等前处理技术的优化策略。研究表明，HRMS技术能有效解决复杂基质干扰，显著提升检测灵敏度与准确性，为食品安全风险监测提供了强有力的技术支撑。
Keywords
高分辨质谱；食品检测；农药残留；非靶向筛查；食品安全Full Text
PDFReferences
[1]张申平,周静,杜茹芸,等.高分辨质谱在食品农药残留检测中的研究进展[J].分析测试学报,2023,42(4):502-509.
[2]王一茹.高分辨质谱在食品农药残留检测中的应用与展望[J].中国食品，2023(20)：92-94.
[3]孙冰心,孙铮,王简.液相/气相色谱-高分辨质谱技术在食品农药残留分析中的应用比较[J].食品安全质量检测学报,2025,16(24):13-22.
[4]苏敏,李红丽,白亚敏,等.基于液相色谱-串联高分辨质谱技术的食品中污染物检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2025,16(4):44-52.
[2]王一茹.高分辨质谱在食品农药残留检测中的应用与展望[J].中国食品，2023(20)：92-94.
[3]孙冰心,孙铮,王简.液相/气相色谱-高分辨质谱技术在食品农药残留分析中的应用比较[J].食品安全质量检测学报,2025,16(24):13-22.
[4]苏敏,李红丽,白亚敏,等.基于液相色谱-串联高分辨质谱技术的食品中污染物检测技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2025,16(4):44-52.
Copyright © 2026 赵喜梅,乔青青,陈 蕾,冯琳琳,罗 莉
Publishing time:2026-10-31
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License