食品微生物检验技术现状及发展趋势研究

程加刚 （ 恩施市公共检验检测中心 ）

Abstract

食品微生物检验技术是保障食品安全的关键环节，本文对当前食品微生物检验技术的现状及发展趋势进 行了深入探讨。文章首先强调了食品微生物检验的重要性及其对食品安全的影响，随后详细介绍了当前食品微生物检 验技术的多种方法，包括培养法、分子生物学方法、免疫学方法等，并分析了这些方法的优缺点。最后，文章展望了 食品微生物检验技术的发展趋势，包括高效快速准确的检测方法、多元化检测手段、标准化和规范化、信息化和智能 化以及绿色环保等方向。

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