食品监督和抽检检测的质量控制研究
曹建昕 （ 西安市鄠邑区食品药品检验检测中心 ）
https://doi.org/10.37155/2717-5316-0712-65Abstract
食品安全是民生底线，食品监督与抽检检测是守护食品安全的关键举措，质量控制则是确保二者效能发 挥的核心。本文界定食品监督、抽检检测及质量控制的核心概念，分析二者内在关联与质量控制理论支撑，剖析当前 抽检环节不规范、检测管控有漏洞等问题及成因，结合实践提出规范抽检流程、强化检测管控、提升人员素养、健全 保障机制等优化路径，为提升食品监督与抽检检测质量、筑牢食品安全防线提供理论与实践参考。
Keywords
食品监督；抽检检测；质量控制Full Text
PDFReferences
[1]陆江成.广东规范食品安全监督抽检复检和异议工
作[J].食品界.2024,(7).155-157.
[2]杨梅,胡文斌,李雨露,等.食品安全抽检样品接收常
见问题及建议[J].现代食品.2021,(7):87-91.
[3]冯文君.食品检验样品管理中常见的问题及对策[J].
商品与质量.2022,(36):214-217.
[4]刘萌,黄英栋,何绍萍,等.食品监督和抽检的质量控
制分析[J].食品安全质量检测学报.2024,(20):113-115.
[5]刘霏霏.食品质量检测中对质量把控的应用策略[J].
中外食品工业.2023,(8).85-87.
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Copyright © 2026 曹建昕
Publishing time:2026-06-30
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