阪崎肠杆菌的危害和检测分析
何贵常 （ 南方医科大学南方医院白云分院 ）
https://doi.org/10.37155/2661-4766-0603-32Abstract
阪崎肠杆菌是一种严重的食品安全问题，对人类健康尤其是婴儿健康构成威胁。该菌在食品中尤其是婴 儿配方奶粉中可能大量存在，因此对其检测和分析至关重要。本文首先介绍了阪崎肠杆菌的危害，包括其可能导致的 严重疾病和流行病学的特点。然后，本文详细介绍了一些最新的检测技术，包括分子生物学方法和免疫学方法，以及 这些方法在阪崎肠杆菌检测中的优缺点。最后，本文对阪崎肠杆菌的防治提出了建议，包括加强食品生产过程的监控 和加强食品中阪崎肠杆菌的监测。
Keywords
阪崎肠杆菌；食品安全；检测方法；防治建议Full Text
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Copyright © 2024 何贵常
Publishing time:2024-06-30
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