粮油作物农药残留污染特点及防控措施
于佳璐 （ 绍兴市食品药品检验研究院 ）
https://doi.org/10.37155/2717-5316-0715-18Abstract
我国粮油作物种植规模大、病虫害多发，化学农药施用普遍，农药残留成为制约粮油质量安全、威胁人 体健康的突出隐患。为厘清粮油作物农药残留污染规律，本文结合粮油种植、加工产业现状，分析农药残留外源输 入、迁移转化路径，总结作物类型、种植模式、地域季节带来的残留分异特征，剖析残留隐蔽性污染问题。从源头、 过程、加工、检测监管层面构建一体化防控技术体系，针对性制定作物、种植模式、加工用途差异化防控策略。研究 旨在完善粮油农药残留管控体系，降低膳食污染风险，保障粮油食品安全，为粮油绿色种植、标准化管控及产业高质 量发展提供科学参考。
Keywords
粮油作物；农药残留；污染特点；风险评估Full Text
PDFReferences
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[2]王元清,李莎,周巧,等.粮油原料中农药使用与残留
现状及快速检测技术研究进展[J].食品科学,2023,44(9):
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[3]范晓光,刘盛星,史珊珊,等.粮油原料中农药残留检
测存在的问题与对策[J]. 食品安全导刊,2024(28):187-189.
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测中的应用现状[J].粮食加工,2022,47(2):94-97.
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Copyright © 2026 于佳璐
Publishing time:2026-08-01
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