农贸市场生鲜蔬菜农药残留现状及管控对策
于佳璐 （ 绍兴市食品药品检验研究院 ）
张佳丽 （ 绍兴市食品药品检验研究院 ）
https://doi.org/10.37155/2717-5316-0715-20Abstract
生鲜蔬菜是居民膳食重要食材，农贸市场作为蔬菜流通终端，其质量安全关乎民众健康。目前我国蔬菜 农残合格率整体偏高，但市场仍存在农药滥用、局部超标、监管薄弱等问题。本文以农贸市场生鲜蔬菜为研究对象， 梳理农残理论、检测技术及国家限量标准，结合抽检数据分析超标品类、高风险农药及时空差异，明确行业管控痛 点。从监管、责任、检测、源头、宣教五方面提出管控对策，完善常态化监管机制，保障饮食安全，为农产品流通规 范化管理提供参考。
Keywords
农贸市场；生鲜蔬菜；农药残留；现状分析Full Text
PDFReferences
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Copyright © 2026 于佳璐,张佳丽
Publishing time:2026-08-01
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