食品快检技术在食品检测中的应用

李政辉; 陈 密; 黄川豪

doi:https://doi.org/10.37155/2811-0617-0409-1

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食品快检技术在食品检测中的应用

李政辉（温州海关综合技术服务中心）

陈密（温州海关综合技术服务中心）

黄川豪（温州海关综合技术服务中心）

https://doi.org/10.37155/2811-0617-0409-1

简介

在全球食品供应链复杂化及消费者安全需求升级的背景下，食品安全已成为公共健康重要挑战。传统的实验室检测周期长、成本高，难以满足实时监控需求。食品快检技术凭借快速、便捷、高效优势，成为保障食品安全的关键补充手段。其通过免疫分析、分子生物学、光谱分析及生物传感器等技术，实现对食品中有害物质、营养成分的快速筛查，为监管部门、企业及消费者提供即时风险预警。本文系统梳理快检技术原理、应用场景及发展趋势，旨在为优化食品安全保障体系提供理论与实践指导。

关键字

食品快检技术；食品检测应用；发展趋势

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参考文献

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出版时间:2025-09-30
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