新型复合酶制剂在玉米淀粉加工中的应用
赵 静 （ 银川能源学院 ）
谭言文 （ 宁夏伊品生物科技股份有限公司 ）
赵 芳 （ 宁夏伊品生物科技股份有限公司 ）
https://doi.org/10.37155/2811-0617-0409-40简介
新型复合酶制剂在玉米淀粉加工中具有重要价值。其组成包含关键酶类、辅助酶类和特殊添加成分，各 成分协同发挥作用。作用原理是多种酶对玉米淀粉及相关成分进行针对性催化。具有高效催化、特异性强、环保节 能、稳定性好和降低成本等优势。在应用方面，可用于直接玉米淀粉酶解，提高酶解效率与糖转化率；能进行酶解湿 基纤维皮去淀粉，还可降低湿基纤维水分和总淀粉量，提升加工效率和产品质量，推动玉米淀粉加工行业发展。
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新型复合酶制剂；玉米淀粉；加工应用全文
PDF参考文献
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版权所有 © 2025 赵 静,谭言文,赵 芳
出版时间:2025-09-30
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