基于“岗课赛证”融合的高职《餐饮服务与数字化管理》课程建设研究

兑艳红

doi:https://doi.org/10.37155/2717-5561-0705-5

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基于“岗课赛证”融合的高职《餐饮服务与数字化管理》课程建设研究

兑艳红（海南工商职业学院）

https://doi.org/10.37155/2717-5561-0705-5

Abstract

数字技术与餐饮产业深度融合，使传统餐饮服务人才培养模式面临挑战。高职《餐饮服务与数字化管理》作为酒店管理与数字化运营专业核心课程，需对接产业需求改革创新。“岗课赛证”融合为课程建设提供新理念与路径。本文分析行业趋势与人才培养现状，阐述其内涵价值，构建课程建设框架并提出保障机制。研究表明，该模式能破解课程与岗位、技能与竞赛、学历与职业证书的脱节问题，对提升餐饮人才培养质量有重要实践价值。

Keywords

岗课赛证融合；高职教育；餐饮服务；数字化管理；课程建设

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Publishing time:2026-05-31
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